Directeur de la performance opérationnelle — Restauration multisites (Freelance)
À propos de la mission
Mission freelance pour redresser la performance d'un réseau de restaurants : audit terrain des établissements, identification et action rapide sur les leviers de rentabilité (CA, food cost, masse salariale), structuration des process et des KPI, et accompagnement des directeurs de restaurants. Profil recherché : expéri
Compétences recherchées
restauration · management opérationnel · redressement · multisites
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